La ’Nduja è un salume morbido e piccante a base di carne suina e peperoncino. Si gusta su pane caldo, in primi piatti o per dare carattere alle pizze.
Chicche
- Colore rosso intenso dato dal peperoncino.
- Nasce come ricetta “di recupero”, oggi è una prelibatezza.
Da provare con la nota agrumata del bergamotto.